Ingredienti
- 400 gr PACCHERI DI SEMOLA DI GRANO DURO
- 250 gr SALSICCIA
- q.b. OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
- 400 gr FUNGHI CHAMPIGNON
- 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO SECCO
- q.b. SALE E PEPE
- 1 PORRO
- 1 SPICCHIO D"AGLIO
- 350 gr RICOTTA
- 100 gr PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO
- 3 RAMETTI DI TIMO FRESCO
- 50 gr BESCIAMELLA
Preparazione
Tagliate il porro a rondelle e fatelo appassire e fuoco basso per 10-15 minuti in un tegame con aglio e olio evo. Unite la salsiccia sbriciolata e lasciatela rosolare. Sfumate con vino bianco. Quando è evaporato, unite i funghi tagliati a cubetti. Cuocete a fuoco vivo per 10 min, aggiungete sale, pepe e timo. Assicuratevi che sia asciutto, spegnete e lasciate intiepidire. Mescolate ricotta e parmigiano. Unitele al composto di porri, salsiccia e funghi, e aggiungete la besciamella. Cuocete i paccheri, scolateli, uniteli al condimento e servite.
Dettagli:
Dosi per: 4 PERSONE | Tempo: 30 MIN. | Difficoltà: MEDIA