Ingredienti
- 400 g VERMICELLI DI SEMOLA DI GRANO DURO
- 500 g POMODORI PACHINO
- 3 SPICCHI D’AGLIO
- 6 FILETTI DI ACCIUGHE
- 2 CUCCHIAINI CAPPERI DISSALATI
- 1 PEPERONCINO PICCANTE SECCO
- q.b. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA
- q.b. PECORINO GRATTUGIATO
Preparazione
In una larga padella scaldate 3/4 cucchiai di olio e fatevi dorare l’aglio sbucciato (da eliminare), poi unite le alici, ben dissalate e lasciatele sciogliere. Aggiungete i pomodori schiacciati con una forchetta, i capperi ben sciacquati, le olive (se desiderate) e il peperoncino sminuzzato; lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti. Profumate con prezzemolo tritato e togliete dal fuoco. Cuocete i Vermicelli in abbondante acqua salata e scolateli al dente. Successivamente versateli nella padella con il sugo e fateli saltare brevemente a fiamma vivace. Trasferite tutto nei piatti spolverando di pecorino.
Dettagli:
Dosi per: 4 PERSONE | Tempo: 30 MIN. | Difficoltà: FACILE