Ingredienti
- 350 gr TAGLIATELLE ALL’UOVO
- 80 gr TARTUFO NERO
- 4/5 CUCCHIAI DI OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
- q.b. SALE E PEPE
- 2 SPICCHI D"AGLIO
Preparazione
Eliminate i residui di terra e sporco dal tartufo, utilizzando uno spazzolino a setole medie o un apposito pennellino. Tagliate a fette sottili il tartufo, cercando di non rovinarlo, utilizzando una mandolina. Mettete in una pentola dell"acqua, portatela a bollore, salatela e cuocetevi le tagliatelle. Nel frattempo, in una padella fate rosolare olio e aglio a fuoco basso. Pronta la pasta, scolatela, versatela nella padella in cui avete appena preparato aglio e olio, e aggiungetevi il tartufo, lasciandone da parte alcune fette che aggiungerete quando andrete ad impiattare. Spolverizzate col pepe e fate saltare il tutto per il tempo necessario affinché le tagliatelle assorbano il loro condimento. Servite aggiungendo le restanti fette di tartufo.
Dettagli:
Dosi per: 4 PERSONE | Tempo: 30 MIN. | Difficoltà: MEDIA